Par Expérigoût|2015-01-26T17:19:04+00:0007/06/2010|
Une odeur est une émanation volatile produite et perçue par l’organe de l’odorat. Cette sensation varie d’un individu à l’autre. Nous n’avons pas le même nez que notre voisin ! Chaque odeur est liée à notre histoire personnelle et au souvenir du moment (agréable/désagréable). »Une odeur dont on se souvient n’a pas seulement été sentie mais […]
Par Expérigoût|2015-01-26T22:40:22+00:0019/04/2010|
Je suis allée jeudi 15/04 rencontrer M. Gilles Vacher, patissier-chocolatier à Vimoutiers (61).J’ai découvert un véritable atelier d’artisan. Les matières premières de qualité (beurre AOC d’Isigny s/Mer, oeufs frais, miel du Pays d’Auge, vanille de Madagascar, amande de Californie, chocolat au lait belge et suisse…) sont travaillés avec un grand savoir-faire. Le travail demande technicité, […]
Par Expérigoût|2015-01-26T17:14:53+00:0011/03/2010|
http://www.olfarom.com/Le site qui présente les travaux et interventions de Patty Canac.. Hummmmh !
Par Expérigoût|2015-01-26T17:06:02+00:0010/03/2010|
« LE NEZ DANS LE PALAISL’odorat est indissociable du goût, un sens essentiel à notre quotidien et intimement lié au plaisir de vivre. Avant de connaître le goût d’un plat, nous le voyons puis nous en percevons l’odeur grâce aux substances volatiles qu’il dégage et que nos narines perçoivent avant nos papilles. Tout comme notre […]
Marie-Claire BOUCHER
Éducatrice sensorielle en alimentation
Bretagne | Normandie | Pays de la Loire
