Quel que soit le public, enfants ou adultes, Expérigoût réveille les 5 sens autour de thématiques ou de programmes divers et variés.
La formation des adultes travaillant pour ces enfants fait aussi partie de mes compétences.
Mon approche est toujours une invitation à découvrir le monde de l’alimentation par l’approche sensorielle des 5 sens.
Ma volonté est de proposer une action « sur mesure », adaptée au public et aux objectifs de votre projet. Pour étudier votre demande, contactez-moi.
Mes modes d'intervention
- Animations lors d’événement
- Ateliers de 1h à 3h
- Conférences
- Classes de goût
- Formation professionnelle
- Séminaires
Exemples d’interventions autour des sens conçues sur-mesure par Expérigoût pour des adultes travaillant auprès d’enfants ou de jeunes
Formation sensorielle pour des agents de restauration collective dans le cadre de cycle de formation :
- Programme Terr’Alim Pays de Fougères : Formation globale du personnel de la restauration collective « Nutrition – Goût – Produits frais – Produits bio »/ Séance 3 « Sensibilisation à l’approche sensorielle en alimentation », avec Pôle ESS EcoSolidaireS du Pays de Fougères
- « Plaisir à la cantine » Jour 2/Séquence « Goût, sensorialité et Cuisine » avec le CENA,
- « Expert du goût : Apprendre le goût à vos jeunes convives » avec INTERBEV…
- « Pour une approche sensorielle de l’acte alimentaire » avec le CNFPT et Les Sens du Goût
Interventions autour des sens conçues sur-mesure par Expérigoût pour un public d’enfants ou de jeunes
Intervention massée ou sous forme de séances espacées dans le temps, autour d’un thème, d’un sens ou d’un produit, lors du temps scolaire ou extra-scolaire et adaptés à l’âge de votre public.
. Intervention thématique « Cuisiner sa pitance et la déguster » sur l’époque médiévale (niveau 5e) :
- La dame à la licorne et les 6 sens
- Les légumes secs et le tact
- La route des épices et l’olfaction
. Intervention thématique pour un cycle sur le développement durable (lycéens, collégiens, grand public) :
- Croquez la nature
- Cuisinez le monde sur 15 cm²
- Du verre à la fourchette ou à l’assiette, je mange tout !
. Programme Terr’Alim développé par le REEPF (8 séances de 3 heures en cycle 3). Les 2 séances animées par Expérigoût sont :
- Votre expérience sensorielle de mangeur
- Exploration culinaire (atelier parents-enfants)
. Atelier sensoriel autour d’un produit ou d’un repas de la journée (tout public) :
- Le lait, la fraise, les céréales, le cacao, les fleurs sauvages ou des jardins,…
- Cuisinez le monde sur 15 cm²
- Se faire…son petit-déjeuner, son pique-nique, son goûter
. Atelier sensoriel autour d’un sens (tout public) :
- Rando’nez (contes olfactifs)
- Le toucher minuscule (jeu de mots, jeu de mains)
- Initiation land art (voir, regarder, observer, détailler)
Les classes de goût avec Expérigoût
Les Classes du goût constituent une des actions-phares du Programme National pour l’Alimentation (PNA) et font partie intégrante de la politique éducative de santé à l’école. Elles permettent de développer les compétences psychosociales des élèves, d’encourager la verbalisation des perceptions sensorielles et de proposer un support aux apprentissages fondamentaux. Leur contenu peut aussi être adapté à des approches pluridisciplinaires.
C’est ce qui est en œuvre par exemple depuis 2 ans sur le Pays de Fougères à travers le programme TERR’ALIM qui fait intervenir aussi bien des éducateurs environnement, citoyenneté, sensoriel ou diététicienne sur un cycle d’intervention scolaire.
Les vidéos de présentation des classes de goût par le Ministère de l’Agriculture (MAAP)
Les classes du goût 1/3 : Un processus, une progression vers un changement de comportemment de l’enfant par draaflr
Les classes du goût 2/3 : Implication des enseignants, des parents, des producteurs par draaflr
Les classes du Gout 3/3 : Mise en place, organisation, outils par draaflr
Animations Classe de goût
- Cycles 1 et 2, Classe « Manger, c’est SENSationnel » : 5 séances de 3h réparties sur une année scolaire.
- Cycle 3 (CM & 6e) « Classe de goût » : 10 séances de 1h30 réparties sur un trimestre
- Ateliers ludiques et pédagogiques de 3h, dans vos locaux
Formation enseignants Classe de goût
Terr’Alim
Cette réflexion aboutit à un plan d’actions global que les acteurs ont appelé « TERR’ALIM ».
Il se décline en deux volets :
- Un projet de développement économique des circuits courts, par la constitution d’un collectif de producteurs et la réflexion sur la mise en place d’un outil logistique
- Un projet d’éducation à l’alimentation, dans le but de contribuer aux changements de pratiques en vue d’une alimentation locale.
Un programme à destination des scolaires :
Inscrit dans le projet d’école, les enseignants du pays de Fougères peuvent candidater annuellement à ce programme destiné au cycle 3.
Le programme pédagogique Terr’Alim comprend 6 séances pédagogiques en classe de 3h chacune. Il va permettre à une classe de réfléchir à son alimentation de façon globale grâce à l’accompagnement d’éducateurs à l’environnement, à la citoyenneté, à l’éducation sensorielle et à une diététicienne. Une visite chez des producteurs locaux, proches de l’école, permet d’illustrer la notion de circuits courts, de saisonnalité, de métiers et de santé globale.
Parallèlement, des formations sont proposées à l’équipe de cuisine du restaurant scolaire de l’école pour s’engager vers une alimentation de qualité en restauration collective (formation sur de nouveaux modes opératoires).
Et prochainement, le programme « l’exploration culinaire » visera à accompagner prioritairement les parents d’élèves de ces écoles vers une cuisine du quotidien de qualité, locale et nutritive.
L’objectif est que les enfants ressentent un changement global dans tout leur environnement, à la cantine, à l’école comme en famille.
Enfin, « Saveurs au Gallo », une association de producteurs du Pays de Fougères créée en ce début d’année 2015, propose ses produits à la restauration collective et aux particuliers, via des lieux de distribution disséminés sur le territoire. L’offre locale est donc ainsi facile d’accès, pour tous !
C’est auprès de tous ces acteurs qu’intervient, entre autre, Expérigoût, en collaboration avec des acteurs du REEPF et du pôle EcoSolidaireS.
